金針菇攤蛋餅

女兒本來特別愛吃金針菇，每次吃涮鍋都要獨霸金針菇。可是最近她卻說什麼不吃了，原來是因爲有一次她吃金針菇，因爲嚼不碎，然後嘴裏還在嚼那頭就有嚥到嗓子眼兒的了，又噁心又難受。從那就是再饞也不敢吃了。金針菇營養豐富，作爲特別挑食的女兒愛吃的爲數不多的菜之一，我必須想辦法做成她可以吃的。於是就有了這道菜。

用料  

金針菇攤蛋餅的做法  

1. 金針菇切小段

2. 加入蔥花，我正在做菠菜蛋湯就加了點菠菜

3. 加入一勺鹽

4. 磕入三個雞蛋，攪拌均勻

5. 不粘鍋放入一點油

6. 倒入蛋液，攤成蛋餅就可以了。當然也可以直接像炒雞蛋一樣炒碎

小貼士

裏面的配菜可以隨便換，各種青菜，玉米粒，蝦仁，什麼都可以放。