牡蠣金針菇蛋餅

牡蠣，亦稱海蠣子，是一種海產的貝類。牡蠣當中營養價值，富含蛋白，每100克中含蛋白質5.3克，脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量爲食物之冠。牡蠣肉富含糖原，可以改善心臟以及血液循環，減輕胰臟負擔，富含牛磺酸，有解熱抗炎的作用，能夠增強機體的免疫功能，對老年人的鈣磷代謝也有調節作用。牡蠣性甘鹹平，歸心肝經，對面板過敏者應該是禁食。

用料  

牡蠣金針菇蛋餅的做法  

1. 準備原材料新鮮先括的牡蠣、焯好水的金針菇、雞蛋、香蔥備用

2. 雞蛋打入容器中

3. 雞蛋打散放入金針菇拌勻放入生粉添加少許清水

4. 撒上蔥花放入鹽和味精順時針攪拌均勻

5. 電餅檔加熱塗薄薄一層油倒入調勻的蛋糊均勻的攤開蓋上蓋子加熱5分鐘

6. 開啟擺入牡蠣再蓋上蓋子繼續加熱3分鐘即可

7. 牡蠣變色熟了開啟鍋蓋的瞬間滿屋飄香看着誘人的蛋餅好想吃上一口

8. 鮮美可口的牡蠣金針菇蛋餅擺入容器中撒上紅辣椒粒即美觀又提味

9. 牡蠣和金針菇的營養價值都非常高口感細膩鮮嫩

10. 晚餐來一份這樣的晚餐太棒了

11. 好吃看得見有種停不下來的感覺

12. 老人和孩子吃非常不錯的佳品

13. 也是宴客的拿手菜哦

小貼士

牡蠣，亦稱海蠣子，是一種海產的貝類。牡蠣當中營養價值，富含蛋白，每100克中含蛋白質5.3克，脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量爲食物之冠。牡蠣肉富含糖原，可以改善心臟以及血液循環，減輕胰臟負擔，富含牛磺酸，有解熱抗炎的作用，能夠增強機體的免疫功能，對老年人的鈣磷代謝也有調節作用。牡蠣性甘鹹平，歸心肝經，對面板過敏者應該是禁食。