斜風細雨不須歸

青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。

其實這道菜更像是一條黃瓜船，可以炒好任何自己喜歡吃的菜料填充進去。

坐穩了，開船啦！

用料  

斜風細雨不須歸的做法  

1. 將黃瓜切成合適的段，用刀子和勺子配合掏空內核，厚度請自行掌握，太薄容易漏，太厚影響口感。

2. 將豬肉和牛肉切末混合，豆腐切末，蔥姜花椒備用。

3. 蔥姜花椒爆鍋，之後將豬牛混合肉末和豆腐末放入鍋中炒至半熟。加生抽調味，加老抽上色，繼續大火翻炒至全熟，勾芡，收汁，加鹽調味出鍋。

4. 用小勺將炒好的肉末豆腐填入黃瓜段中。自行裝飾和擺盤。

小貼士

1. 掏黃瓜內核時注意安全。
2. 在黃瓜段的底部削去一層皮，使其能夠直立在盤子上不至於滾動。
3. 豬牛混合肉比單一肉口感更佳。