番茄櫻玉豆腐
這道菜的口感是酸甜的
豆腐口感是雞蛋味兒 外焦裏嫩 比吃真的雞蛋要滿足幾萬倍
番茄軟嫩 兩者結合簡直絕配吖ヽ(´▽｀)ノ
用料
| 櫻玉豆腐（日本豆腐/雞蛋豆腐） | 2條 |
| 番茄（大小適中） | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
番茄櫻玉豆腐的做法
將豆腐切成一公分左右厚度的薄片 放盤子裏備用
番茄上面用小刀劃十字 鍋裏煮開水 將番茄劃十字的一頭向下 煮到皮翹起來就可以啦 乘出晾涼 之後就能很輕易地把皮撕去啦 撕去皮的番茄用刀切小塊 放碗裏備用
鍋裏倒油 （我不要吃油膩的東西 所以油放的不太多） 把切好的豆腐放入鍋內煎 煎到豆腐兩面金黃就可以乘起來放一邊啦 還有 煎豆腐的時候要注意 不要用鏟子碰破豆腐喔 碎了就不好看啦
豆腐煎好 接着就來炒番茄啦（在其它地方看他們是用番茄醬的 這個我是不提倡的 一來外面的加工罐頭或者塑料包裝的番茄醬不衛生有防腐劑 二來 新鮮番茄已經夠味道了 根本不需要加番茄醬吖 當然啦 如果你們喜歡 也可以自己酌情加咯）鍋裏不倒油 （剛纔煎豆腐鍋子已經很油了）將去皮切塊的番茄倒進鍋翻炒 炒的過程中用鏟子輕輕地將番茄劃碎 也不要太碎 炒一會兒後將豆腐倒進去一起翻滾
等翻滾的顏色看起來差不多就可以加入鹽和小蔥 裝盤開吃啦
