生醃嘎嘣蝦

用料  

生醃嘎嘣蝦的做法  

1. 嘎嘣蝦洗乾淨，控水。

2. 香菜切段，圓蔥、生薑切絲，大蒜拍碎，小米辣切圈。冰糖如果不太碎壓成碎渣。

3. 所有食材和調料混合，放鉢子裏，帶手套抓勻，用保鮮膜把鉢子包起來，放冰箱冷藏，每隔半小時拿出來翻翻面。4小時後即可食用。

小貼士

1.嘎嘣蝦一定要活的，至少從菜市場買走的時候是活的，哪怕不是活蹦亂跳的，也得是會動彈的。
2.不要隔夜，當天就吃光了吧。