美美麗麗 綜合黃油

進階西餐廳纔有的綜合黃油
這種綜合黃油，
切開來特別美麗，
抹面包煎牛排拌意大利麪都好吃。
做好了當伴手禮送給朋友，
看起來也很唬人。
其實呢，一點都不難啦

用料  

美美麗麗 綜合黃油的做法  

1. 黃油放室溫裏軟化，大概1-2個小時。室溫軟化的意思就是放那不要動，不要加熱。

2. 蒜頭頂部橫着切開，塗上一些橄欖油，放在一個帶蓋子的容器裏或者裹錫紙裏

3. 180度烤一個小時（不用預熱烤箱）。

4. 然後處理香料，把香料都洗乾淨，把葉子從枝幹上摘下來，用廚房紙完全擦乾

5. 切成細末

6. 把軟化好的黃油放在一個大碗裏，把切好的香料倒進去。

7. 烤完一個小時的蒜，蒜瓣已經完全軟了，稍微冷涼一下

8. 就可以用叉子把蒜瓣扒拉出來倒進黃油碗裏了。

9. 青檸的皮用工具擦成粉末，也倒進黃油碗裏。

10. 用一個叉子把以上材料和黃油完全混合。

11. 成爲這樣就好了，不用過度攪拌。

12. 把保鮮膜平鋪在臺面上，把做好的黃油舀在上面。

13. 把保鮮膜從底下拉起蓋上去

14. 用手推成長條形

15. 然後邊推邊捲起，捲成一個長條。

16. 用橡皮筋或者繩子兩邊系起來

17. 系之前向中間儘量壓實，然後放到冰箱冷藏就好了。

18. #第2個方子是比較東方口味的，用的是幹辣椒、小蔥、蒜和香菜。

19. 過程是一樣的，先軟化黃油，然後把小蔥香菜乾辣椒和蒜都切或者壓成細末

20. 倒進黃油攪拌均勻。

21. 攪拌

22. 然後用同樣的手法舀到保鮮膜上捲起來。

23. 等幾個小時或者過夜之後，黃油完全定型變硬就好了。

24. 可以把保鮮膜拆下來，換烤紙包起來，每次吃的時候拿出來切一小塊，也可以切成一塊一塊的放在容器裏儲存。
    看看美麗的橫截面！

25. 看看美麗的橫截面！

26. 直接抹面包就很美味了！送給朋友吃，朋友說因爲這個黃油每天早上多吃好多面包。

27. 拌熱騰騰的米飯或者意麪，又是另外一種意想不到的滋味。最妙的是煎牛排的時候放兩塊在上面。

28. 總之，趕快試試吧！

小貼士

TIPS

1：黃油儘量用好一點的，有鹽無鹽的都可以。

2：香料可以自由替換，選自己喜歡的就好。