隨意的燒排骨

用料  

隨意的燒排骨的做法  

1. 排骨泡水一小時，倒掉血水，鍋加少許油下排骨炒，炒至水乾，只剩油，排骨表面微焦撈起，這步主要原因是我懶得飛水

2. 排骨撈起後，將鍋中雜質撈出，餘下排骨炒出的油，火調小，姜拍破，同三奈八角桂皮一起下過炒下，加豆瓣（我家豆瓣自制的，炒雞無敵辣，我只用筷子夾了一丟丟進去，超市賣的那種三大茶勺基本可以不放鹽了）和糖翻炒

3. 糖炒化後倒入排骨繼續翻炒

4. 排骨上色後加料酒，醬油，醋再翻翻，最後熱水沒過排骨，隨手抓把花椒灑進去，旁邊有老媽洗好的的蔥，順便偷了兩根蔥白丟進去（沒拍），然後大火煮開，加鹽適量，轉小火咕嘟咕嘟一半小時左右（看你牙口好不）

5. 大概就這樣了，可以把水收幹比較好看(｡･ω･｡)ﾉ♡，但是我媽說留點湯湯晚上煮蘿蔔吃，所以(*￣m￣)就這樣吧╮（﹀＿﹀）╭

小貼士

1、醋是我自己想放的，可以不放。2、能吃辣的可以放兩顆幹辣椒，我家豆瓣是真辣，所以沒放。3、花椒真心不要和調料一起炒，加了水後再放。4、有需要可以放點味精雞精類的，我本人不太愛放，所以省了。