繽紛雞球
用料
| 雞腿 | 2個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 8g |
| 麪粉 | 2g |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 2g |
| 彩椒 | 60g |
| 胡蘿蔔泥 | 80g |
| 番茄沙司 | 40g |
| 冰糖 | 20g |
| 菠蘿丁 | 60g |
| 蘋果丁 | 60g |
| 橙子丁 | 60g |
| 三種水果皮 | 適量 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 洋蔥絲 | 1/4個 |
| 水澱粉 | 3g澱粉十10g水 |
繽紛雞球的做法
雞腿肉切成塊加入鹽、胡椒粉醃3分鐘，小碗裏打1個雞蛋加入8g澱粉2g麪粉攪拌均勻，再加入1茶勺油攪成均勻，把雞塊放入調好的糊裏攪拌均勻
![繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第2張]( "繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第2張")
鍋裏油5成熱，雞塊一粒一粒下油鍋，炸2分鐘左右撈出奮用
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熬汁：鍋裏放底油，放入西紅柿塊炒出香味，放入洋蔥絲、果皮、胡蘿蔔泥炒香，再放入番茄沙司加入開水，熬5分鐘左右，加入冰糖繼續熬至冰糖溶化，把渣子撈出，放入1g鹽熬至粘稠（這一點很重要），加一點水澱粉
![繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第4張]( "繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第4張")
在熬汁過程中把油鍋燒至7成熱，復炸雞球，彩椒也過一下油
![繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第5張]( "繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第5張")
把雞塊、彩椒、果粒一起放入湯汁翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後上面撒上一些蜂蜜
![繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第6張]( "繽紛雞球的做法步驟圖，繽紛雞球怎麼做好吃 第6張")
