裙帶菜海鮮丸

裙帶菜可真是減脂期很好的食材，營養豐富，低卡飽腹，做成丸子分裝好，可以配蘸料，可以放麪條裏，也可以放烤箱烤下配燒烤料，真是減脂也快樂呀！

用料  

裙帶菜海鮮丸的做法  

1. 所有食材切小塊加一個雞蛋清放料理機打碎，因爲怕口味太單一又加了點辣白菜，一定要試試，裙帶菜和辣白菜可是絕配😁

2. 裙帶菜我用的是乾的泡發，在泡發時就有水分了，又有一個雞蛋清所以在打碎時我就沒有額外加水，水分太多不容易團丸子。打成糊糊後加澱粉，鹽，少許料酒，香油，薑末，少許花椒粉朝一個方向瘋狂攪拌上勁兒，一定不要怕累，這個步驟要攪拌多點纔好成丸子。

3. 冷水放丸子，都放好丸子後再開火，這樣丸子就不散了，水來後中火煮八分鐘，丸子都浮起來出鍋。

小貼士

鹽不要放太多，因爲丸子後面還會配其他蘸水蘸料吃也會有一部分鹽。