蘭州拉條子
用料麪粉500克水250毫升（南方適當減少）鹽3克蘭州拉條子的做法1、準備好原材料，把面盛在一個敞口的盆中，將鹽在水中化開；2、將水一點點加入面中，一邊加水一邊用筷子或手攪拌，當面呈絮狀，停止加水；3、將絮狀面揉成光滑麪糰，蒙一層...
家庭版蘭州牛肉麪—拉條子
用料普通麪粉500g水220g左右（麪糰不宜過軟，否則影響口感）鹽一小勺家庭版蘭州牛肉麪—拉條子的做法懶人模式開啓（用麪包機揉麪）在麪包機桶內加入麪粉接着加入水倒入少量鹽然後把麪包機桶放入麪包機內，啓動程序22開始揉麪程序...
拉麪拉條子
用料中筋麪粉500克鹽3克50%-60%水260-300克食用鹼面1-2克拉面拉條子的做法鹽放入麪粉裏，一邊攪拌一邊加入水，攪拌成光滑的麪糰，蓋蓋醒面30分鐘面板放一些油揉麪，揉麪5分鐘，再醒面30分鐘一共重複醒面3次然後切成幾塊，搓成長...
蘭州牛肉拉麪 家庭版
留給自己的配方，綜合多家的做法，結果很令人滿意哦用料牛骨頭1kg牛腱子肉800g姜草果花椒十三香大料辣椒粉芝麻蘿蔔1棵香菜蘭州牛肉拉麪家庭版的做法牛肉，牛骨泡水4小時，血水留用。將牛骨和涼水放入鍋中煮，水開後撇去浮末，草...
蘭州甜醅子
用料燕麥2斤安琪甜酒麴6克或者7.5毫升的量勺蘭州甜醅子的做法燕麥蒸熟，晾涼。蒸鍋放蒸籠紙，多加水，50分鐘左右加一次水。時不時翻一下上面的燕麥。所有容器用熱水殺菌。酒麴用溫水拌好，倒進蒸好的燕麥拌勻，可倒進適量涼水...
蘭州拉麪味兒的面線
某寶買的商用蘭州拉麪香料，煮出來的湯跟蘭州拉麪一樣，我覺得還可以用來煮餛飩之類的。因爲最近減肥，少吃碳水，所以只放了20克面線，反而放了很多牛肉和豆製品之類的。正常的話，請根據自己食量調整食材多少。我屬於吃碳水容易...
蘭州炒拉條
炒拉條是蘭州的一道特色，人人都愛吃的一道美食。用料西紅柿1個洋蔥1根黃瓜半根青椒1個菜花適量豬肉適量麪條適量蘭州炒拉條的做法1、燒開水之後先煮麪條。（麪條必須是先買好或自己做好）。3分鐘左右出鍋，用涼水過一遍。2、...
家庭版蘭州牛肉拉麪——再也不怕蘭州拉麪肉不夠吃啦
並不是蘭州的牛肉拉麪，而是滿大街都有的“蘭州料理”主要是我媽醬了一鍋牛肉，聞見那個牛肉湯的味道我就想起來可以做蘭州牛肉麪了。下次給大家分享醬牛肉的方法哦用料高筋粉300克低筋粉100克水200ml玉米油牛肉湯香蔥香...
蘭州拉麪
蘭州拉麪，或叫蘭州拉條子，市面上蘭州牛肉拉麪是加了可食用的拉麪劑，可以拉得很細很長，但家用都不用加。可以做成細麪條，也可以做成寬面，也可以揪面片。用料鹽10克麪粉400克水280克蒜1粒小蔥5根食用油30克花椒4粒姜2片蘭州拉...
博世廚師機蘭州拉麪
將濃濃的牽掛與愛戀揉進麪糰裏，任何承載着記憶的食物，都會調動味蕾去觸碰那些曾經平淡而珍貴的記憶，兒時與父親吃牛肉麪的每個早晨。父親已經不在了，只要回蘭州他每天早晨都會出現在牛肉麪館，是愛極了這碗麪，還是愛極了與父...
正宗蘭州牛肉麪/蘭州拉麪
作爲一個蘭州人，疫情期間不能出門，沒辦法吃牛肉麪讓我很是想念，於是爸爸在家做了非常好吃的牛肉麪。有什麼疑問可以在評論裏問我用料牛肉適量面適量油潑辣子適量蒜苗適量香菜適量蘿蔔適量煮湯的調料包1包雞蛋1個正宗蘭州...
滷牛肉（蘭州拉麪版）
盒馬先生最近有33.5一包的牛腱子，大塊便宜，所以就有了做這個的想法。用料牛腱子盒馬先生那種一袋滷包現成的一包蔥一條大蒜兩瓣香菜兩棵芝麻適量醬油和陳醋1：1的比例，各兩香油兩滴滷牛肉（蘭州拉麪版）的做法1.把牛鍵切成拳頭...
沒有牛肉的蘭州拉麪
每次看關於拉麪的視頻，當地的小夥伴一定會發彈幕說：蘭州沒有拉麪，只有蘭州牛肉麪。研究所“獨闢蹊徑”做了一期：沒有牛肉的蘭州拉麪！用料蔬菜高湯蘑菇8個玉米1根蘿蔔100克胡蘿蔔100克芹菜（不要葉子）200克鹽適量水8杯煎豆皮豆...
蘭州臊子湯
用料裏脊肉150克黃花菜1小把木耳一小把豆腐塊土豆個胡蘿蔔根菠菜把蔥根薑片鹽克香菜根蘭州臊子湯的做法準備好材料切成小丁炒裏脊肉放入薑末、花椒粉、生抽醬油、幾滴老抽醬油煸炒熟胡蘿蔔不容易熟先下鍋炒至變色接着...
蘭州灰豆子
地道的家鄉菜or家鄉中式甜品？？噗o(*≧▽≦)ツ灰豆子應該是除了牛肉麪蘭州地道的美食之一了，香甜軟糯可口最早，灰豆子和牛肉麪一樣，是用蓬灰製作，現如今依舊用食用鹼代替蓬灰沙沙的豌豆，配上紅棗，冰糖熬煮，不太濃郁的甜味，口感超...
蘭州風味羊肉卷麪條
想吃蘭州拉麪了，自己在家找了一盒羊肉卷做了下，感覺味道很不錯！記錄一下！用料羊肉卷一盒花椒少許大蔥三棵油少許香菜少許蘭州風味羊肉卷麪條的做法大蔥洗淨切沫，香菜洗淨切沫備用！鍋中下油炸下花椒，這樣花椒味道纔會出來，榨好...
炸醬麪（蘭州拉條子）
用料麪粉500克蔥姜酸肉末甜麪醬幹黃醬炸醬麪（蘭州拉條子）的做法和麪。麪粉500克，水中加入大約6克鹽，用筷子邊攪拌邊少量加水，水面融合以後進行揉搓。五分鐘後進行橋面，揉至光滑，放在碗裏醒面（根據溫度夏天20分鐘冬天半個小時）...
復刻蘭州拉麪炒刀削
用料鮮麪條500克雞蛋2個西紅柿2個青椒1個洋蔥半個鹽3克生抽1勺蔥雞蛋白糖1克雞精1克十三香半勺蒜薹5—6根包菜少量火腿腸1根胡蘿蔔絲少量大蒜5—6瓣番茄醬2勺復刻蘭州拉麪炒刀削的做法準備炒麪菜：蒜薹切段，包菜切絲，胡蘿...
簡易牛肉拉麪（蘭州拉麪風味）
不敢說正宗但是絕對好吃男票把湯喝的一點都不剩也把這個牛肉湯麪的做法分享出來享受美好(✪▽✪)此配料兩人份面面哦用料牛肉200克香菜1根姜2片鹽少許料酒1勺醬油1勺小蔥1根鮮切面250克雞精1勺花椒6粒食用油少許白鬍...
蘭州臊子面
用料雞蛋2個土豆1個幹木耳7-10g豆腐250g以內蔥1根鹽適量雞精適量胡蘿蔔1根麪條適量菠菜200g以內黃花菜25g香菜20g左右澱粉20g牛肉200g以內蘭州臊子面的做法儀式感稱重1儀式感稱重2儀式感稱重3儀式感稱重4儀式感稱重5...
蘭州牛肉拉麪
【世界那麼大我想去嚐嚐】之蘭州牛肉拉麪，只有蘭州的纔是最正宗，其餘都是浮雲☁️面勁道，有特有的香味，脣齒留香！用料牛肉克香菜根蘿蔔根蘭州牛肉拉麪的做法滿滿一盆辣椒油...
家庭版簡易蘭州拉麪
天知道爲什麼賣相不好，懶得買蒜苗，也沒放白蘿蔔片作爲一箇中原人，面拉成這樣都快把自己感動壞了#原裝蘭州老公說味道還不錯系列#用料湯頭：蔥段8-9段薑片8-9片牛肉1000克香料現成的燉牛羊肉料包五香粉2茶勺白胡椒粉1茶勺鹽...
蘭州牛肉拉麪(居然和蘭州拉麪館一個味兒)
和蘭州牛肉拉麪館的味道一個樣用料八角2個姜五片蘿蔔一個蒜苗四根鹽適量胡椒粉1勺辣椒油三勺牛腱子肉半斤牛骨頭一根香菜一根蘭州牛肉拉麪(居然和蘭州拉麪館一個味兒)的做法牛骨頭，牛腱子肉一起加調料(八角，姜，鹽)大火燒...
跑步精選：蘭州拉麪
拉麪是朋友蘭州馬帶回來的，備受好評噢！用料牛肉4-5片香菜若干上海青2顆蘭州拉麪1包跑步精選：蘭州拉麪的做法煮開拉麪裏面的濃湯包，牛肉包。待用。拉麪放入煮開的水，3分鐘關火。再另外煮青菜。用烤肉盤，烤牛肉。用的是雪花牛...
正宗蘭州拉麪（含拉麪、高湯、油潑辣子做法）
蘭州牛肉麪，又稱蘭州清湯牛肉麪，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、...