水煮黃鴨叫 食譜坊 菜譜 1.03W 大中小設定文字大小 黃鴨叫是一種魚，並非鴨，湘菜館餐桌上經典的一道特色菜。 用料 老乾媽辣醬 一大勺 黃鴨叫 若干條 蔥 3根，切段 姜 一小塊，切薑末 蒜子 5瓣，切片 花椒 10顆左右 朝天椒 4個，可根據口味增量或減少 新鮮紫蘇葉 一大把 水煮黃鴨叫的做法 黃鴨叫宰殺剖開、洗淨 熱油大火將黃鴨叫兩面煎至金黃色，撈出瀝乾待用 花椒、薑末、蒜片入油鍋爆香。放紫蘇葉，並倒入料酒。 鍋裏加水，水鼓泡時將黃鴨叫下鍋 倒入朝天椒，並加鹽、味精、糖、醋、老乾媽辣醬，小火煨 快出鍋前撒蔥段 TAG標籤：水煮黃鴨叫 鴨叫 好吃 水煮 #
