花膠泡發四步走，小tips很多哦！

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本期內容：
花膠的泡發步驟詳解
錄製地點/食材提供：
玥盞堂工作室
食材：
新西蘭鱈鰵魚花膠

用料  

花膠泡發四步走，小tips很多哦！的做法  

1. 工具一覽

2. 浸泡步驟

3. 焯水過程
   
   準備一鍋乾淨無油的水，
   放入4-5片薑片，
   煮沸後放入花膠進行焯水。

4. 焯水小tip

5. 注意燜鍋
   
   煮好後關火燜5-6分鐘。

6. 撈起花膠

7. 花膠分裝