健康流食-番茄雞蛋疙瘩湯

平時經常做西紅柿蛋湯，把步驟中的加水澱粉換成加麪疙瘩，就是番茄雞蛋疙瘩湯。

女兒不喜歡喝水，晚餐中的湯是她一天中重要的水分攝入，通常一次就能喝兩碗。

這次的疙瘩湯，她喝了三碗

用料  

健康流食-番茄雞蛋疙瘩湯的做法  

1. 西紅柿切片

2. 蔥切片，姜切絲

3. 麪粉加水攪拌成小疙瘩狀

4. 炒鍋放油，爆香蔥姜

5. 放入番茄，翻炒至番茄變軟出水

6. 加入水1.2升

7. 水開後加入麪疙瘩，大約煮2分鐘即熟，加入，鹽，糖，味精

8. 雞蛋液入鍋時攪拌。關火後淋入香油。

9. 開胃的番茄雞蛋疙瘩湯

小貼士

攪拌麪疙瘩需要些經驗，但也不必拘泥於形式，如果麪糰大了，下鍋前撕成小塊即可。如果攪成一坨，那就多加水攪成可流動的麪糊，下鍋時用筷子挑成小塊。

喜歡香菜的，出鍋時可以放些。

香油不可少