梅乾菜肉末豇豆

用料  

梅乾菜肉末豇豆的做法  

1. 梅乾菜反覆沖洗乾淨後放入清水中浸泡10分鐘左右。

2. 豇豆掐去兩頭清洗乾淨，切成1釐米左右的小段。

3. 肉餡中加入一勺料酒，適量的蔥花和姜粉攪拌均勻備用。

4. 將蒜瓣切成蒜末。

5. 鍋中倒入適量的油，小火加熱，放入肉餡翻炒至變色。

6. 放入梅乾菜，倒入1勺生抽和適量的清水煮2～3分鐘入味後撈出備用。

7. 另起鍋，倒入適量的油，小火加熱，放入蒜蓉煸炒至變色。

8. 放入豇豆煸炒2分鐘左右。

9. 倒入炒好的肉末，翻炒均勻，加入適量的糖，最後收幹湯汁即可。