自制武漢美食--豆絲

用料  

自制武漢美食--豆絲的做法  

1. 大米，黃豆，綠豆洗淨，浸泡20小時以上

2. 用破壁機加水打成米漿
   
   注意：水不要加多了，米漿不能太稀

3. 米漿是有點濃稠的，但是可以流動

4. 平底鍋裏不放油，開小火，鍋燒熱後加入米漿

5. 表面沒有白色的米漿後，翻面，二面都熟了以後出鍋

6. 平攤在案板上，晾涼

7. 有一點溫熱的時候，捲起來

8. 豆絲軟軟的，略帶一丟丟綠色，而且有很濃郁的豆香

9. 把豆絲切成段，用大蒜、臘肉一起炒，加作料，就是一道地道的武漢美食～～

10. 再配上一碗雞蛋米酒，武漢人都懂滴～～哈哈