自治燒麥皮

提示：此做法是蔬菜面的，做法之後有白麪的配比，供參考。

用料  

自治燒麥皮的做法  

1. 因蔬菜汁和麪屬於冷水和麪，所以澱粉要單獨用開水燙麪，這樣麪糰才柔軟口感好，也好消化。

2. 成小顆粒後用手和成團，蔬菜面很簡單，用蔬菜汁和麪即可，將澱粉面分成三份，分別配到蔬菜面中。

3. 蔬菜面的樣子

4. 切成比水餃皮大些的劑子

5. 簡易燒麥皮做法，一個個手擀的話費勁，視頻一看就明白

6. 每個麪皮之間放的是澱粉！

7. 放澱粉少一些，顏色是不是很美！

8. 油菜面綠綠的，很漂亮吧！

9. 開鍋燒8分鐘，開蓋會看到象花朵一樣的燒麥，出鍋。

10. 發個之前拍的餛飩皮疊邊的照片，雖簡單粗暴一些，但易學好記，適合初學者。

11. 這是我做普通麪粉時的比例。

小貼士

普通麪粉做法：麪粉450克，加少許鹽，水220克（開水130，涼水90），（也可加入100克澱粉，澱粉比例：500克面加入50克到100克澱粉都可以，增加透明質感，用手捏皮時也不粘連），用沸水燙約2/3面，剩餘乾麪揉進面裏，防止面太軟。注意：面要硬一點，一定將皮擀薄一點，厚皮不好吃。