自制燒麥（餛飩皮版）

新開發的餛飩皮菜譜……其實是參照餃子皮版，沒有買到餃子皮。但是小小的也很好吃！

用料  

自制燒麥（餛飩皮版）的做法  

1. 配菜準備。

2. 蔬菜切丁備用，先下洋蔥和香菇，之後胡蘿蔔，芹菜。

3. 前腿肉一塊，切少許薑末，肉切丁備用。

4. 加入生抽，料酒，胡椒粉抓勻醃製十分鐘。

5. 香蔥切末，等餡料炒好後加入拌勻。

6. 糯米加水蒸飯，軟硬度自己調節，我的比較軟。

7. 熱油多一點，下花椒炒香，之後扔掉花椒，下肉粒翻炒。

8. 加生抽，老抽，糖調味兒。好誘人的感覺，慢慢的肉裏面的油也出來了。炒好盛出，熊孩子偷吃了好多，鹹香的口感，感覺可以直接當菜了！

9. 留底油，隨後炒香洋蔥和香菇。

10. 洋蔥和香菇，加少許鹽。

11. 隨後加入胡蘿蔔，香芹丁，翻炒，加生抽，鹽，雞精等調味。

12. 加入肉沫翻炒，加蠔油調味。

13. 出鍋，拌入香蔥碎。香氣四溢。

14. 拌入全部的糯米飯，少量加鹽調味兒。

15. 開始包了！餛飩皮薄，不用再幹開了，直接捏就好了，超級簡單，好包！

16. 一會就包了很多！

17. 水開了，上屜蒸，第一鍋兩屜，5分鐘就好，因爲餡料都已經是熟的了。

18. 剩下的，一共包了一鍋加這麼多！

19. 剩下的全部放進冰箱冷凍了，以後當早點或者晚餐都可以。

20. 出鍋了！美味！三人，這一鍋兩大盤子已光！

21. 早餐……

小貼士

第一次做燒麥，還滿簡單的，不錯，比餃子省事多了，關鍵孩子們很愛吃！