三鮮雞湯 食譜坊 菜譜 3.08W 大中小設定文字大小 用料 草雞 半隻 肉圓 鵪鶉蛋 冬筍 木耳 紅棗 桂圓 幹山楂 三鮮雞湯的做法 雞塊浸泡去血水後，洗淨入砂鍋，加適量料酒大火煮開。（這樣處理，蒸發的酒氣可以帶走部分腥味） 砂鍋加水煮開，用篩網濾去浮沫 加入紅棗，桂圓，山楂，薑片和蔥段。（燉肉我都喜歡加幹山楂，這樣肉更容易煮爛，也更營養） 小火燉1-1.5小時，撈出桂圓，山楂，薑片和蔥段 冬筍焯水 加入砂鍋 泡發洗淨的木耳也加入鍋內，煮開後加鹽調味轉小火煮15分鐘左右 轉大火，加入煮熟的鵪鶉蛋以及肉丸，待肉丸熟透後便可關火 TAG標籤：好吃 三鮮 三鮮雞湯 雞湯 #
