乾煸苦瓜（不苦版）
這是從我媽媽那裏學到的做法 每年夏天我家經常會做這道菜 真的是苦瓜不苦的做法 超級好吃 可以做素的 也可以加上些回鍋肉 很下飯喔
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 青椒 | 幾顆 |
| 老乾媽 | 視喜好添加 |
乾煸苦瓜（不苦版）的做法
將苦瓜從中切成兩瓣 取出瓜瓤 清洗乾淨
將苦瓜切片後放入碗中 加適量食鹽醃製30分鐘左右 這時可以將青椒切絲單獨放碗備用
醃製時間足夠後 用清水淘洗苦瓜片 用手將苦瓜片的水份擠幹
取鍋開火 待鍋熱後 放入青椒絲 改小火 煸出虎皮色的斑點盛出待用 然後放入擠幹水的苦瓜片 小火煸至虎皮斑點出現 約5到10分鐘 煸好後盛出備用
鍋中倒少許油 待油熱依次放入青椒絲後苦瓜片 翻炒數次 （這裏不用再放鹽了 醃製的時候已經放過鹽）視口味而定可以加入少量老乾媽 關火
