快手料理_茄汁檸檬雞肉串

春末夏初，食慾漸消。以新鮮檸檬作爲搭配食材，去油膩，助消化，料理口感清新。

用料  

快手料理_茄汁檸檬雞肉串的做法  

1. 1、新鮮檸檬切成薄片
   2、新鮮雞胸肉切塊，加入檸檬皮屑，擠入半個檸檬汁、研磨黑胡椒粉、少許食鹽、玉米澱粉，攪拌均勻醃製十五分鐘。

2. 3、雞塊入味後用竹籤串起，一塊雞塊，一片檸檬，如此串滿爲止。
   4、玻璃碗中加入番茄醬，白砂糖，少量清水調節粘稠度，澱粉少許勾芡汁，攪拌均勻備用。

3. 5、把多功能鍋旋鈕轉到 四檔 加熱，盤中倒入橄欖油，用羊毛刷子刷均勻。
   6、待加熱完成，放入雞肉串，撒上切碎的百里香、迷迭香、荷蘭芹，豐富肉串香味。

4. 翻面再煎烤

5. 7、烤至兩面金黃，均勻刷上茄汁，翻面再烤一會即可出鍋。

6. 茄汁的味道與檸檬的清香意外和諧，雞胸肉做的雞肉塊鮮嫩多汁，口感富有彈性，酸香恰到好處。

小貼士

選用雞胸肉做雞塊。
如果怕酸，可先把檸檬擠掉一些汁水