油燜大蝦配香蒸米飯

油燜大蝦🍤這道菜好吃快手，十分鐘就可以搞定，新春裏來一道這道菜宴客好看又好吃～好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜一定少不了優質大米，我用了乳玉皇妃五常稻花香大米，它是純正五常大米，香糯入魂，還是皇家貢米，採用生態種植，這樣好吃的飯我可以吃兩碗～
煮飯的時候我用了一點小竅門，就是在米中加入一點點胡姬花古法小榨花生油，這樣蒸出來的大米飯色澤油亮，口感更香，有特別的花生香氣。胡姬花古法小榨花生油用來燒大蝦也特別好吃！因爲它有老油坊的香，榨油的原料也特別好，精選當季紅衣胖花生，傳承古法榨油技藝，是老傳統的味道。

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下面看看如何製作吧！

用料  

油燜大蝦配香蒸米飯的做法  

1. 這次用了乳玉皇妃五常稻花香大米和胡姬花古法小榨花生油，好油好米吃好飯。

2. 準備好所有的食材。大蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚。蔥薑蒜切好備用。

3. 米飯好吃先要選對好米——乳玉皇妃五常稻花香大米，非常好吃，它是採用生態種植，產出的五常大米純正，香糯入魂，還是皇家貢米。

4. 大米淘洗乾淨，加入1.2倍的水。

5. 這次做飯做菜我都使用胡姬花古法小榨花生油，它精選當季紅衣胖花生，傳承古法榨油，所以色澤和口味都屬上乘。

6. 米飯中滴入幾滴胡姬花古法花生油，按煮飯鍵煮熟即可。
   tips：在米飯中加入少許油，煮出來的米飯更加油亮潔白，還帶有花生油香氣，特別好吃。

7. 鍋內倒入30g油。

8. 油熱後，放入姜蔥蒜爆香。大蝦擦乾水分，下大蝦煎。

9. 兩面煎至金黃色，再加入料酒、生抽、蠔油、蕃茄醬、細砂糖煮開。
   

10. 加少許水和米醋（太早加入醋，味道會被揮發掉）小火燜2-3分鐘，讓其入味。

11. 出鍋裝盤撒蔥花即可，可以蝦圍一圈擺盤，會比較好看～

12. 這時候再配上一碗香糯好吃的白米飯🍚，絕了。

13. 好菜配好飯～