香菇素鮑魚✨香菇也可以吃出海鮮味😉

用料  

香菇素鮑魚✨香菇也可以吃出海鮮味😉的做法  

1. 把香菇洗乾淨去腳，焯水變軟撈起，香菇水備用。白肚畫菱格紋，牙籤往外穿到有個弧度，用來定型。

2. 沾澱粉或者木薯粉，炸脆以後撈起。
   
   起鍋燒油，薑片、蔥頭、蒜片、辣椒炒香，放入香菇，加適量香菇水。
   
   醬油、蠔油、糖、少許料酒調味。少量澱粉兌水勾芡（如果水煮這香菇的過程中原本的炸漿已經讓醬汁濃稠就不用勾芡），收汁到出焦香就可以了。
   
   也可以炸好以後跟各種海鮮、雞等等一起做個煲，先後順序把它當鮮鮑魚那樣做就行。