記得小時候爺爺總是會給我煮雞湯,那股濃濃的雞湯味至今難以忘懷!如今爺爺不在了,靠着回憶還有老一輩的指教,終於找到了這個味道(濃湯型,怕油的慎做❤️)
用料
回憶裏的雞湯的做法
雞洗淨切塊,鮑魚去殼刷洗乾淨,(殼也是可以放進去的,我懶得刷,就扔了)改花刀
熱鍋加油,下姜熬香
下雞塊,倒入適量黃酒翻炒
炒幹水分,倒入燉鍋,➕冷水(忘了拍照啦)
鮑魚下清水煮兩分鐘撈出清洗一遍(煮點鮑魚裏的黏液)
倒入燉鍋一起小火燉兩個半小時左右(雞爛了就好啦)
咕嚕咕嚕,黃黃的湯汁,➕少許鹽調味
出鍋啦,我簡直太愛喝這個湯了😋😋