香烤花捲油卷

用料  

香烤花捲油卷的做法  

1. 把麪粉、酵母、豬油和水放進料理盆裏，用筷子攪拌成絮狀

2. 用手揉至麪糰成團，開始會比較粗糙那也沒關係，蓋上鍋蓋子放置30分鐘以後再揉一次，這會就可以像圖片這樣變的細膩光滑了，蓋上發酵布避免風乾，放在室溫裏發酵至約2倍大

3. 酵好的麪糰取出來以後，平均分成3塊，把每一塊麪團都加乾粉揉均勻細膩一些，這樣再做出來的麪食口感更佳！
   手和檯面都抹上食用油，把其中一塊麪團用手拍扁，這時麪糰也已經抹上了油，這樣麪糰的可塑性比較好更利於操作，擀成長方形

4. 在長方形餅皮上撒上少許的食用鹽，再刷一層食用油，並像圖片這樣摺疊一次

5. 用刀切成寬度統一的條狀，兩條摞在一起，切成雙數會正好2個一組，我這裏餘了一條

6. 兩條摞在一起以後，雙手捏住兩端分別向不同的方向擰

7. 最後對接凝成麻花並且捏緊接口處

8. 不粘鍋刷薄薄一層油，用中高檔位，麻花正面朝下開始烙

9. 上色以後翻面，換成中檔，蓋上蓋子，繼續燜10分鐘就可以

10. 成品