雞胸肉炒尖椒

用料  

雞胸肉炒尖椒的做法  

1. 雞胸脯肉切片不需太薄，加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌勻醃製10分鐘以上。在炒之前放入適量澱粉拌勻。
        炒鍋燒熱放入適量食用油，待油燒熱放入拌入澱粉的醃製雞胸肉～翻炒，炒到全部變色加入蔥花、薑末翻炒，繼續放入尖椒翻炒，待尖椒炒軟放入鹽、孜然、蒜末炒勻～出勺裝盤。

2. 特點：味道鮮美，口感軟嫩。

小貼士

全過程最好是不停的大火翻炒。