鴨雜炒木耳

用料  

鴨雜炒木耳的做法  

1. 鴨雜買回來洗淨切成小塊，市場裏可以叫老闆弄乾淨。

2. 切成小塊後用鹽清洗幾遍，多衝幾次水。

3. 放鹽、十三香、料酒醃製20分鐘左右。

4. 木耳洗乾淨

5. 蔥、姜、蒜、小米椒切碎。

6. 鍋裏熱油放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入鴨雜翻炒。

7. 放入生抽、老抽、耗油，繼續翻炒2分鐘左右。

8. 加入木耳和辣椒，翻炒片刻加點鹽，和水，燜幾分鐘。

9. 燜幾分鐘後就可以起鍋了。

小貼士

用量可以根據自己的口味加減，這個沒有固定的。