肉末茭白條
茭白，又可分爲一熟茭，或稱單季茭；二熟茭，或稱雙季茭，成熟於每年的五月至六月，稱爲“夏茭”，九月至十月的稱“秋茭”。中醫認爲：茭白性味甘、冷、滑，無毒。具有解毒、除煩渴、利大小便、催乳、降壓等功效，實乃一味良藥佳蔬。此菜...
茭白豆腐乾肉末
這道菜是意外之外的美食也是我第一次這麼處理。本來打算做茭白肉絲，結果臨處理肉絲時發現肉絲變肉末，好吧！那就把茭白切丁，加上冰箱裏剩下的豆腐乾，來個茭白豆腐乾肉末吧！事實證明這麼大一碗一頓吃完不是夢！是現實！是美味！哈哈...
茭白肉片
用料茭白4根裏脊肉50克料酒勺鹽3克生抽1勺澱粉1勺大蔥1段茭白肉片的做法茭白去皮切片洗淨待用，裏脊肉切片用鹽料酒澱粉抓勻醃製15分鐘，大蔥切片待用鍋內倒油下大蔥片爆香下里脊肉片翻炒斷生就好倒入茭白繼續翻炒，加鹽和...
香菇茭白雪菜肉末
茭白、筍皆可～超下飯～用料肉末或肉絲雪菜適量茭白2-3根鮮香菇6朵姜一片香菇茭白雪菜肉末的做法肉末用料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、水澱粉少許醃製一刻鐘。姜、香菇、茭白切絲油熱後，下薑絲、茭白、香菇、雪菜翻炒片刻...
茭白三絲（茭白炒肉）
今天要介紹一道漂亮的菜，爽口的茭白配上香嫩的肉絲，再點綴上鮮豔的紅椒，紅白相間，光看着就很開胃了。用料茭白2顆豬肉1塊大紅椒1個大蒜、生抽、鹽、雞精適量茭白三絲（茭白炒肉）的做法1.茭白、肉、大紅椒切絲，蒜切碎粒。切絲...
肉絲茭白
用料茭白3根肉絲20-30克牛肉粉3克蔥花少許姜粉少許蒜粉少許五香粉少許料酒1勺生抽1勺澱粉1勺白醋少許肉絲茭白的做法茭白切絲兒，清水浸泡一會兒，避免炒的時候太乾。。梅肉切絲，加入蔥花，姜粉，蒜粉，五香粉，料酒，醬油，牛肉粉醃製...
茭白毛豆炒肉末
夏季毛豆豐收，婆婆家寄來了許多，花了一個下午剝成毛豆子，炒來吃，營養又美味。用料毛豆500克肉末100克茭白1根鹽3克杭椒1個雪菜/醃菜若干茭白毛豆炒肉末的做法先將剝好的毛豆子隔水蒸熟，放涼茭白切絲；裏脊肉切肉末；杭椒或者辣...
茭白青豆肉末
錯過了這麼多年......四川人的菜譜裏從來不會把青豆和高筍放到一起，可茭白青豆作爲江南的家常菜，我總覺得有些疑惑。自己嘗試了才知道，清香，各種食材各自的清香被充分激發出來，是此前不曾想象的美味。用料青豆克豬肉克茭白...
茭白炒肉
用料茭白1根肉適量鹽適量料酒2勺蔥3根生薑5片生抽1勺雞精適量茭白炒肉的做法肉切片，加一點點鹽，一勺料酒醃製十五分鐘茭白，生薑切片，蔥切丁油熱下生薑沸一下放入肉片翻炒片刻，加一勺料酒，一勺生抽翻炒片刻盛出備用另起鍋燒...
牛肉末炒茭白絲
茭白本身是清鮮之物，所以可與各種原料配伍加工。生食拌菜、醬制、醃製均可，也可製作罐頭，供各季食用。做涼菜食用，清新淡雅，很有水鄉滋味。若是熟食加高湯煨制，則清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鮮美了。此菜無論蒸、炒、燉、煮、...
油燜茭白條
茭白，爲我國水生蔬菜《食療本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》等古籍都記載，茭白能治療多種疾病。《本草拾遺》對茭白的藥用也作了描述，茭白能去煩熱、止渴，除目黃、利大小便，止熱痢、消酒毒。此菜系將茭白切成條，佐以醬油...
茭白肉條
肉絲不過癮，切成條條吧用料茭白根鹽克醬油勺肉蔥茭白肉條的做法食材洗淨，改刀，熱鍋冷油，下肉條條（最好是雪花肉，瘦中帶肥，無比香），變色後下茭白絲，一定要大火快速翻炒，調味，關火，下蔥段，出鍋！...
肉炒茭白
在老家，都把這種蔬菜叫水黃瓜，之後才知道，它學名茭白。加一點小肉片，炒出來可好吃了。用料茭白，肉，青椒，姜肉炒茭白的做法將肉切小片，加入適量醬油、醋、十三香和鹽，醃製十分鐘。將茭白切片，青椒切小塊兒。先將幹辣椒和花椒炸出...
肉沫茭白
今天打算做的一道菜本來是茭白肉絲，上午去超市買菜，挑了一塊上好的後腿肉，讓賣肉的大叔幫我絞肉絲，晚上燒飯拿出來才發現是肉餡！不知道是大叔聽錯了，還是機器按錯了😄得，今晚就用肉餡炒吧，稱了一斤多點的肉，用一半，剩下的一半留...
茭白乾菜炒肉末
記錄，備用用料茭白3到4根肉末適量梅乾菜適量木耳適量幹辣椒1到2個料酒生抽蠔油香油醋姜蒜適量茭白乾菜炒肉末的做法備料熱鍋熱油翻炒茭白，不要炒時間長茭白盛出，底油加辣椒段，➕姜蒜末。炒出香味，倒入肉末，炒散加瀝乾水的碎...
茭白雞肉
用料雞肉茭白辣椒紅蘿蔔橄欖油料酒姜鹽白胡椒茭白雞肉的做法先將雞肉用料酒，鹽和白胡椒（我還放了一點剩餘的雞蛋，結果反而影響了成品的效果，其實可以不放或放蛋白）醃上十分鐘準備其他的材料，我都切成了絲在鍋中放入油，將醃好...
茭白牛肉
用料牛肉200g茭白400g尖椒4個生薑、大蒜適當鹽、生抽、雞粉適當茭白牛肉的做法牛肉切絲後加生粉、油、生抽、雞粉、鹽醃製10分鐘。茭白、尖椒、生薑、大蒜切絲。油入鍋七分熱後倒入牛肉暴炒至變色盛出。倒入尖椒絲、...
毛豆茭白炒肉末
配着吃兩碗飯不在話下~！用料毛豆米茭白豬肉（三肥七瘦）香菇青椒油鹽蔥姜少許毛豆茭白炒肉末的做法毛豆米洗淨，茭白、香菇、青椒切絲，茭白先焯水除草酸豬肉剁成末，加薑末，蔥末，鹽拌勻，然後順着一個方向攪拌至上勁鍋中放少量油，下...
牛肉末茭白
用料茭白350克牛肉末200克大蒜2-3瓣青椒1個小米椒2-3個牛肉末茭白的做法牛肉末加一勺料酒，半勺老抽，適量胡椒粉，一勺橄欖油拌勻醃製二十分鐘。茭白去皮洗淨後切片，大蒜切塊，青椒小米椒切圈起鍋燒油，油熱倒入牛肉末炒熟，再下...
茭白肉末河粉
孜然和肉是好夥伴～茭白營養，咀嚼河粉時茭白帶來的清脆簡直一口一個驚喜～清水汆小瓜，是的，我要留住夏天用料涪陵榨菜少許河粉400g黑豬肉末200g茭白一個西紅柿一個青椒一個蒜瓣2瓣薑末少許孜然粉適量生抽少許老抽少許醋少少...
酸菜肉末茭白燜飯
用料酸菜200克五花肉300克油適量老抽1勺鹽適量茭白3根大米一杯半量杯小蔥兩小根蒜瓣三小個酸菜肉末茭白燜飯的做法將電飯鍋通電，煮飯模式，倒入一茶匙油，等油熱，倒入肉末，翻炒至肉完全變色，加入少量的鹽和老抽，再炒，可以把鍋蓋...
“萬能搭”茭白炒肉末
我是從小吃外婆“貓兒飯”長大的孩子，對於炒肉末可以說是無比喜愛。現在已經是茭白的季節了，茭白炒肉末雖然簡單家常，確是可以讓你直接吃下2碗大米飯的下飯菜嗷！簡單好操作，老人小孩都適合！推薦大家！用料茭白2根肉末300克料...
茭白燒肉
一聽菜名，就是這是道南方菜吧😀😀😀茭白在南方比較多，一到夏天、秋天就經常能吃到熊大廚換着用茭白做菜，茭白炒牛肉、茭白炒雞胗、香辣茭白絲等，不能說，要不我是個畫面感很強的人，一會又該流口水🤤🤤🤤週日帶我家小外甥睿哥...
茭白炒肉
茭白富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，跟肉一起炒真的很清甜可口用料茭白3根瘦肉150克小米辣2個大蒜2瓣鹽適量油適量茭白炒肉的做法茭白切片～瘦肉切片～放油鹽醃製一會小米辣和蒜切好熱鍋燒油，把肉放下去炒1分鐘，裝...
肉末茭白毛豆丁
毛豆是很好的植物蛋白供給，茭白鮮嫩。用料毛豆200-G茭白2個肉末50g蠔油1勺鹽適量克肉末茭白毛豆丁的做法肉末炒散至變色加入毛豆丁茭白丁翻炒一會。加水燒開之後，收汁。加入一勺蠔油，適量鹽裝盤即可。...