毛豆茭白炒肉末

配着吃兩碗飯不在話下~！

用料  

毛豆茭白炒肉末的做法  

1. 毛豆米洗淨，茭白、香菇、青椒切絲，茭白先焯水除草酸

2. 豬肉剁成末，加薑末，蔥末，鹽拌勻，然後順着一個方向攪拌至上勁

3. 鍋中放少量油，下肉末，快速用鍋鏟滑散

4. 肉末變色後放入毛豆米同炒，翻炒大約半分鐘後放入香菇再繼續翻炒半分鐘

5. 加少量水，燜煮一下，至毛豆熟，下茭白和青椒絲翻炒，加少量鹽，翻炒半分鐘後出鍋

小貼士

1.肉末一定要攪拌上勁纔好吃
2.熱鍋涼油下肉末翻炒
3.可少量加點糖提鮮