茭白燒毛豆

用料  

茭白燒毛豆的做法  

1. 準備好食材。

2. 茭白切丁，雞胸肉切丁，姜切末。

3. 雞胸肉加鹽、生抽、料酒、澱粉抓勻備用。

4. 熱鍋冷油，炒雞胸肉至發白盛出來備用。

5. 熱鍋冷油翻炒毛豆。

6. 下茭白翻炒。

7. 下雞胸肉，加鹽、生抽翻炒均勻，加小半碗水，蓋鍋蓋燜5分鐘。

8. 加蠔油調味，翻炒均勻，關火。

9. 盛盤。

10. 掌握不好燜鍋時間的，可以提前把毛豆米綽熟，這樣翻炒調味就可以了。毛豆老了，不好看也不好吃。