木耳醬鴨

用料  

木耳醬鴨的做法  

1. 鴨腿洗淨放入電壓力鍋備用

2. 木耳泡發洗淨去根備用

3. 放入薑切片、蒜頭切大塊放入鍋中，再放入花椒粒、八角、冰糖、倒適量生抽、老抽、料酒、鹽

4. 黑木耳放入鍋中，電壓力鍋啓動燉豆類蹄筋這一檔，（鴨腿中有很多油脂，不用加油也不用加水，燉完後會出湯汁）

5. 燉好後取出壓腿放涼一些，撕成小塊

6. 用澱粉和涼水攪拌，備好水澱粉

7. 電壓力鍋鴨腿後會剩餘一些湯汁和黑木耳（如果給孩子吃可以把薑片等調味料取出不要），把這些湯汁連同黑木耳直接倒入炒鍋，不用加油，加入撕好的鴨肉加熱翻炒，最後倒入水澱粉勾芡即可出鍋。