口感酸脆的隔夜漬芹菜

隔夜漬的芹菜十分入味，冰冰涼涼，酸酸脆脆，一口一口停不下來。

用量說明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺

用料  

口感酸脆的隔夜漬芹菜的做法  

1. 鍋中燒開水，倒入少許食用油，放入芹菜丁，略微焯一下，趕緊撈出來。

2. 撈出來的芹菜迅速放入涼開水中，冷卻一下。

3. 等芹菜冷卻，撈出芹菜，控幹多餘水分。

4. 放入調味料：1大勺米醋/涼拌醋、1小勺白糖、1小勺花椒油、適量鹽。(口味偏酸的廚友，可以適量多加一點米醋)

5. 攪拌均勻後，放入冰箱，第二天早上即可享用。

小貼士

焯芹菜千萬不要時間太長，不然脆脆的口感就沒有了。

焯水時放一點油是爲了保證蔬菜的翠綠色。