蒜蓉澆茄子 食譜坊 菜譜 1.47W 大中小設定文字大小 想吃不油膩又下飯的茄子快來康康叭 用料 茄子 1個 大蒜 兩瓣 蔥花 兩根 雞精 半勺 油 5克 生抽 一勺 鹽 兩勺 醋 兩滴 青線椒 一根 蒜蓉澆茄子的做法 將配料,大蒜、蔥花、線椒,切成小丁。 茄子切塊或條泡水2-5分鐘。 鍋中將油燒熱後將鍋面轉動一圈,放入茄子,讓茄子沾油更均勻。將茄子炒至亮黃軟塌翻出,盛碗備用。 鍋中放少許油,將蔥蒜辣椒下入爆香,➕半勺鹽。 放入炒軟的茄子繼續翻炒,此時再➕一勺鹽。 翻炒一會,加入水,剛好沒過茄子,大火煮,水沸騰時,加入一勺生抽,兩滴香醋,半勺雞精,提鮮。 最好中火收汁即可出盤。 小貼士配料不是標準噠,按茄子大小加入調料噢 TAG標籤:蒜蓉澆茄子 茄子 好吃 蒜蓉 #