打滷麪（不要錢的滷子做法） 食譜坊 菜譜 2.26W 大中小設定文字大小 用料 五花肉 一小塊（根據自己的口味） 香菇 六個 胡蘿蔔 半根 土豆 一個 海帶 少許 鹽 老抽 蠔油 甜麪醬 蔥 姜 八角 打滷麪（不要錢的滷子做法）的做法 準備一塊五花肉，去皮剁成肉沫（也可以直接絞肉餡），香菇、胡蘿蔔、土豆切小丁，海帶切2釐米左右菱形片。 起鍋燒油，蔥姜八角炒香，放入肉沫快速炒散，肉炒至變色出油倒入醬油翻炒，一小勺甜麪醬繼續翻炒，放入香菇丁炒勻。加一勺蠔油，倒入適量的水。（沒過食材，可以稍多一些，後面還要煮土豆） 水開後加入適量的鹽，小火煮六到八分鐘，放入土豆丁，胡蘿蔔丁。土豆煮至八分熟放入海帶。（此時鍋內的水和食材基本齊平）。大火收汁，嚐嚐味道如果鹹的話可以加點糖提味。 勾芡，待湯汁濃稠。出鍋！澆在麪條上開吃吧～ TAG標籤：打滷麪 滷子 #
