炸蘑菇，鮮菇平菇

大家好我是90後愛下廚的小姐姐，最近受新冠肺炎影響，宅家裏，各種下廚各種研究，最受歡迎的一道菜，炸蘑菇推薦給大家，試了蓋菇，杏鮑菇，金針菇，鮮蘑也就是平菇，發現最好吃的還是平菇，搶太快了沒來得及拍圖，用個炸雞的圖頂替

用料  

炸蘑菇，鮮菇平菇的做法  

1. 蘑菇撕成小朵，撕小一些容易炸脆

2. 蘑菇洗淨後，焯水兩分鐘，或者用開水燙一燙，然後放冷水盆裏撈出攥幹水分

3. 蘑菇里加入鹽，黑胡椒攪拌均勻，然後打入雞蛋攪拌均勻

4. 將麪粉和澱粉攪拌均勻，然後全部倒入罵好味的蘑菇盆裏，不要怕麪粉多，多一點會脆脆的

5. 起鍋燒油五成熱，轉最小火，一個一個的下入蘑菇，炸至定型，撈出，轉大火，復炸，炸的越脆越好吃

6. 撈出蘑菇，在盆裏撒椒鹽，孜然，辣椒麪

7. 開吃，三天吃了兩次了

小貼士

麪粉和澱粉混合成脆炸粉，有脆炸粉直接用也行，不要怕麪粉多，也不要侷限到多少克，多點粉把蘑菇都包住會更脆，還不膩