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加拿大龍蝦配黑胡椒銀杏嫩櫻桃

加拿大龍蝦配黑胡椒銀杏嫩櫻桃的做法步驟圖

用料  

加拿大龍蝦
鮮銀杏果
鮮嫩櫻桃
黑胡椒
苦菊
帕瑪臣特質幹奶酪
黃油
鮮檸檬榨汁
橄欖油
白蘭地
百利甜酒
小洋蔥
幼細海鹽
鼠尾草
歐芹碎

加拿大龍蝦配黑胡椒銀杏嫩櫻桃的做法  

  1. 將加拿大龍蝦用剪刀剔出整龍蝦肉,龍蝦鰲並出整殼,剔出蝦線、蝦包

  2. 用橄欖油煸香黃油,放入黑胡椒碎加入洋蔥碎慢慢翻炒加少許白蘭地放入龍蝦肉和鰲肉,加少許海鹽,擠上鮮檸檬汁調味,最後放入帕瑪臣幹奶酪末

  3. 將銀杏果去皮用淡鹽水煮熟和新鮮櫻桃一起用百利甜酒煮透身撈出

  4. 把入味的龍蝦肉、蝦鰲、以及銀杏、櫻桃、苦菊葉、裝盤,用蜂蜜巧克力醬點綴即可