紅汁酥豆腐

用料  

紅汁酥豆腐的做法  

1. 豆腐、玉米澱粉

2. 白砂糖、番茄醬、醋

3. 油、薑末、生抽

4. 將豆腐橫刀分成兩片，再切成四個小方塊

5. 準備一個小碗調製料汁，倒入半碗清水，加入適量玉米澱粉、白砂糖、生抽、醋和鹽攪拌均勻

6. 將每塊豆腐表面均勻蘸上一層玉米澱粉

7. 鍋中倒油，燒至六七成熱時放入豆腐塊，小火慢炸

8. 炸制微黃，瀝油撈出

9. 油溫燒熱些，再次放入鍋中復炸一遍，撈出瀝油

10. 熱鍋起油，放入薑末煸香

11. 倒入番茄汁和調好的料汁，收至濃稠

12. 將炸好的豆腐倒入，翻勻即可出鍋。