清蒸茄盒(胡蘿蔔豬肉餡)
一口咬下去都是肉,還會爆汁哦!還有胡蘿蔔護航,真是好吃又健康!
用料
茄子 | |
胡蘿蔔 | |
豬肉(肥瘦相間,五花肉最好) | |
生抽 | |
花生油 | |
五香粉 | |
鹽 | |
醬油 | |
蠔油 | |
玉米澱粉 | |
料酒 | |
蔥 | |
雞精 | |
糖 |
清蒸茄盒(胡蘿蔔豬肉餡)的做法
將豬肉和胡蘿蔔碎切碎並混合(需要較長時間,若有攪拌機可用攪拌機)
在胡蘿蔔豬肉碎中根據自己的口味和肉量的多少,加入玉米澱粉(若選擇的豬肉以瘦肉爲主,則需要加多一些玉米澱粉)、十三香(五香粉)、料酒、鹽、醬油、生抽、蠔油、雞粉、花生油、蠔油、糖。加入後,將肉碎按順時針方向用手/筷子攪拌。
洗淨茄子,用筷子夾住茄子進行切塊。
如圖,將胡蘿蔔豬肉餡夾進茄子中,擺盤。
撒上少許蔥花,蒸熟。根據製作的多少確定蒸的時間的多少,一般都需要至少十分鐘。
蒸熟,開吃