蝦仁荔枝王 食譜坊 菜譜 2.52W 大中小設定文字大小 看似”高端”菜系,其實做起來倒是很簡單。😎趕緊學起來,在家人、朋友面前露一手吧! 用料 荔枝王 2顆 蝦仁 100克 黑加侖 8顆 脆花粒 100克 鹽 5克 黑胡椒 1勺 澱粉 2勺 蝦仁荔枝王的做法 【關於材料】1)脆花粒可以上淘寶直接買到;2)黑加侖是爲了模仿荔枝的核(換成奶酪也行,口感應該會更好);3)兩顆荔枝肉的口感其實嘗不出來,新手可以換成一個蛋清,有利於蝦糊成型;4)澱粉一點點加,成型即可。 1、蝦仁無論是新鮮蝦剝的,還是現成的,一定要用廚房紙把表面吸乾水分 2、蝦仁+荔枝肉剁碎,或者用攪拌機+一個蛋清攪碎。但時間不宜過久,要不然就沒有一顆顆的口感啦 3、倒入調料,攪拌成型(澱粉視粘稠度一點點加) 4、用蝦仁糊把一粒黑加侖裹住並滾圓 5、裹上脆花粒 6、放入鍋中炸5分鐘即可(油溫要合適,太大顏色就深了) 開動啦,你選哪個?😏 TAG標籤:蝦仁荔枝王 荔枝 好吃 蝦仁 #