開洋豆腐羹

春天到，萬物復甦。又到一年吃筍時，春天的竹筍是最好吃的食物。今天春光明媚帶小朋友遊了公園回家，正琢磨給小朋友做啥好吃的，突然想起電視上介紹多吃豆腐補鈣的說法，正好也適合這季節等待發芽的小朋友。🤔利用上家裏的食材，做了這一道豆腐羹，味道也得到我家小朋友的認可🤗心血來潮發上來和大家共享😁

用料  

開洋豆腐羹的做法  

1. 嫩豆腐切丁，空心菜杆切丁，開洋（幹海米）也切丁，筍尖切片，蒜瓣切片。開火放油爆香蒜片依次下入：空心菜丁、開洋、筍片、豆腐翻炒下然後倒入適量水，沒過豆腐就好。（這裏我用的燉五花肉的湯，用清水也可以）

2. 加入少量糖，花椒粉適量，大火燒開改小火燉煮10來分鐘，燉煮至豆腐開始起孔。下點鹽，再煮幾分鐘，淋入水澱粉起鍋。

小貼士

豆腐和筍因爲沒焯過水，所以適量多燉一會時間，當然是先焯下水斷生也是可以的。開洋本來就帶鹹味鹽要少放點哦！