四川人民解暑的傳統三寶：24種口味的冰粉、涼糕、涼蝦來啦！

食譜坊菜譜 2.32W

24款冰粉丨涼蝦丨涼糕口味測評

測評僅代表個人口味丨給大家提供個參考丨請不要槓我丨接受各種正面建議

是的，還是我，我又來了，每年夏天都要發下四川傳統降暑小吃冰粉的我，這次的合集是22個口味的冰粉口味測評和涼糕涼蝦安利。以前我其實也覺得冰粉其實吃原味就好，但是吃了以後才發現，其他口味的冰粉也有特別好吃的。

冰粉最大的魅力就是冷藏後涼涼的、入口即化的口感，因爲本體基本上都是水，所以特別解渴。

現在成都吃冰粉料也很多，不管什麼口味，標配都會放：銀耳、涼蝦、葡萄乾、花生、芝麻、山楂片、西米做配料（當然我不是說每一家都有請不要槓我），口感非常多樣。熬煮的紅糖濃稠又古樸的味道。冰粉店也不用特意去找，街上很多這種餈粑冰粉的店鋪，我覺得味道都差不多。

用料

冰粉粉	克
紅糖、冰糖

四川人民解暑的傳統三寶：24種口味的冰粉、涼糕、涼蝦來啦！的做法

冰粉做法很簡單，就這個牌子【阿依朗】的冰粉粉，比比例上面多一點的水我覺得更好吃。當然冰粉籽做的更好吃，但是太麻煩了，自己願意用什麼就用什麼做哦～
100g總量的紅糖+冰糖（2:1），80g水，煮至濃稠，這樣的紅糖水粘稠好喝。

至於冰粉上面的配料，都是可以買到噠，自己做也很簡單
原味冰粉

搭配食材：冰粉+少許涼蝦+紅糖+少許銀耳+西米

冰粉最原始的口味，小時候的冰粉都是這樣賣的，清涼的冰粉裏面一定要加點涼蝦，配上紅糖吃起來甘甜美味，四川人吃冰粉一般都會要求老闆加點涼蝦。
餈粑冰粉

食材：標配+餈粑

其實現在成都最受歡迎的好像都不是原味冰粉了，餈粑冰粉纔是基本款。冰粉上面鋪了一層又多又緊實餈糯的餈粑，我個人覺得這個有點幹，要攪拌均勻了泡一會兒更好次。
三鮮冰粉

食材：標配+銀耳+小湯圓+醪糟

這個口味我也炒雞喜歡，一般小湯圓和醪糟是固定的，另外一鮮根據店的不同有區別，甜潤的糯米糰子加上酒香的軟醪糟，攪拌均勻了很可口，一樣有餈餈糯糯的丸子，個人覺的比餈粑的好次。
涼糕

涼糕是我最喜歡的夏天小甜品了，我一般胃比較空的話，一定會涼糕冰粉一樣一晚，涼糕和紅糖真的是太配了，不自己吃一次涼糕，真的想象不出來那種又Q彈又涼爽又柔軟的感覺，比布丁還好次。
涼蝦

食材：涼蝦+山楂片+葡萄乾+銀耳+花生碎+芝麻

如果是夏天逛街走的特別熱的時候，涼蝦可以說是最好的選擇了，除了軟軟的小顆粒的涼蝦，就是涼爽的紅糖水，一碗下去，就覺得好像身體的水分都被補足了、熱氣都被帶走了一樣，用的材料其實和涼糕是一樣的。
芋圓冰粉

食材：標配+芋圓

這個芋圓其實有點少，和三鮮冰粉的食材差不多，只不過少了醪糟，湯圓換成了芋圓，芋圓大家應該都吃過啦，餈糯又甜甜的，比口味單一的小湯圓要好吃點，我覺得這個也比餈粑的好吃（感覺變成一篇diss餈粑冰粉的功課哈哈）
彩豆冰粉

食材：標配+彩豆

這個也特別好吃呀，豆豆有紅色、黑色、白色和綠色的，豆子粉粉的略沙，還很緊實，不像紅豆和綠豆的那麼多水。
紅豆冰粉

食材：標配+紅豆

看上去特別有食慾，紅豆也很解暑，單獨吃應該會覺得很好吃，因爲之前吃了彩豆的，所以覺得相對沒那麼好吃，紅豆果實有點小、而且基本皮裏面都是水，不過還是值得安利的～
綠豆冰粉

食材：標配+綠豆

看上去就很解暑吧，在夏天吃起來又甜水又多又不膩，特別清涼。和紅豆一樣豆子吃起來有點水，不過比較輕清爽，彩豆的豆子會比較甜一點。
醪糟冰粉

食材：標配+醪糟

這個也是我特別特別喜歡吃的款，好多醪糟，整個冰粉吃起來像喝酒一樣，不是我吹，我們四川的醪糟真的特別好吃，很多店裏面賣的醪糟口感都很好，酒香清甜、醪糟軟軟的，和冰粉混合起來簡直人間美味。不喜歡吃醪糟就是芋圓，不喜歡湯圓就醪糟，都喜歡就三鮮，get了嘛～
西瓜冰粉

食材：標配+西瓜粒

現在物價高了，西瓜也只有那麼一咪咪了，7塊錢的冰粉西瓜好少噠，我記得我小時候西瓜都是勺子舀出來的特別多。不過西瓜味的冰粉也很好吃，西瓜本來就是水分多又好吃的水果，配合冰粉吃起來水分更足的感覺，把紅糖的甜度壓下去了，搭配吃起來比其他的口味都更水靈的感覺。
玫瑰冰粉

食材：標配+玫瑰醬

玫瑰味的口味真的很好吃，我覺得是加果醬裏面最出彩的，玫瑰的聞起來是純粹原味的玫瑰香，非常養顏了哈哈，還有粉紅的軟軟的玫瑰花瓣，沒有香精味。吃起來就滿滿的玫瑰香氣，我還挺喜歡的。
薄荷冰粉

食材：標配+薄荷醬

我還沒寫測評小姐妹們就說這個顏色太黑暗了，相信大家都想不到薄荷味的冰粉是綠色的吧哈哈。不過不止看上去黑暗，其實味道也不咋樣，就覺得更冰一點，沒啥薄荷的感覺，更甜了，多了點白糖味兒吧。
芒果冰粉

食材：標配+芒果醬

很熱帶的味道，芒果醬略微帶點苦澀的濃稠感，我還挺喜歡的，其實我吃這種甜品不太喜歡特別純甜的味道，我覺得有點苦澀感或者沒那麼甜的更好吃一點。甜度不夠，醬很不錯，有吃原生態芒果的感覺，吃的比較清爽應該很喜歡。
青蘋果冰粉

食材：標配+青蘋果醬

端上來的時候感覺不怎麼癢，預期比較低反而覺得很好吃，比薄荷更清爽，入口不屬於冰，就是那種本來就很清涼感特舒服，甜度也夠不過沒什麼蘋果味兒。
紅棗冰粉

食材：標配+紅棗醬

紅棗的很甜，首先甜度是夠的，除了整個的紅棗還有煮的濃稠紅棗果醬，屬於紅棗的味道不像家裏熬的那麼濃郁，反而清爽適中了，裏面有少許的銀耳好像銀耳湯，又沒有銀耳湯那種黏黏的感覺，很好喝。試了下加紅糖，感覺沒那麼好次。
草莓冰粉

食材：標配+草莓醬

如果有點糖漬草莓🍓果粒就好了，可惜只有草莓醬。不是草莓的味道，反而是加工過的草莓味兒，過於香甜了，不像其他的那麼自然，有點像草莓味兒的阿爾卑斯糖（沒有diss阿爾卑斯糖的意思，就是覺得這個口味和冰粉不太配，當然好這一口的應該很喜歡）
藍莓冰粉

食材：標配+藍莓醬

阿爾卑斯糖+1，太甜了，果醬味兒太濃了，我不是很喜歡。
茉莉花冰粉

同學們，厲害了吧，還有茉莉花口味的冰粉，我也是第一次吃茉莉花，糖漬茉莉花的味道，很甜，除了好看其實沒啥特別的，最少顏值上是贏了。
蘆薈冰粉

食材：標配+蘆薈果醬

味道怪得很，再見吧，綠色的果醬。
桂花冰粉

食材：標配+糖漬桂花果醬

一咪咪桂花味兒，甜度適中，不是很濃郁的桂花味，感覺還不如自己買的桂花做的醬。
檸檬冰粉

食材：標配+檸檬果醬

已經吃到疲勞的時候，檸檬滋潤了我，檸檬的味道很不錯呀，就是家裏醃漬的味道，清涼的檸檬味加上略微的苦澀感，甜度適中，本來我開始看到沒啥果醬還有點失望來着，果醬裏面有小小的檸檬皮屑。
菠蘿冰粉

食材：標配+菠蘿果醬

說實在的我很喜歡吃菠蘿，菠蘿味的東西我都很喜歡，所以評價可能有點不客觀，聞起來香香的，就是菠蘿冰糕的味道，傳統口味吃得多了可以試試，來成都耍吃一次就吃菠蘿的可能會失望，甜度適中。
獼猴桃冰粉

食材：標配+獼猴桃果醬

入口沒啥感覺果味兒，有一點點獼猴桃的果味兒，味道有點甜，然後沒有然後了哈哈。