鴨架子湯

打包回來的鴨架子做湯，絕對比外面的乾淨好吃

用料  

鴨架子湯的做法  

1. 一個鴨架子適合一家三口做一次鴨架子湯，拆鴨架：去除鴨屁股、鴨頭和鴨油，鴨皮保留（可以再烤），鴨架子掰或剁成大塊，拆出一些鴨肉備用。

2. 白菜葉子切成長塊，香菇洗淨劃十字，姜切3片。

3. 煮一鍋水燒開，加入姜、鴨架子和香菇，蓋蓋子大火燒開煮，撇去血沫和多餘的油；煮5—10分鐘，撈出鴨架子；放入鴨肉、粉絲煮開；加入白菜葉，再煮5—10分鐘，加入鹽1.5小勺、白胡椒1.5小勺。

4. 出鍋撒一點點蔥花、香油。