罐頭升級版 - 奶油蛤蜊雜燴湯

用料  

罐頭升級版 - 奶油蛤蜊雜燴湯的做法  

1. 去年疫情囤的蛤蜊雜燴湯罐頭到今天才想起來吃，我買的是最普通的550毫升左右的罐頭。
   
   這些罐頭就像方便麪一樣，裏面的實料不多，味道卻很足，所以可以拿自己家的新鮮食材跟這個罐頭一起做一頓蛤蜊湯。

2. 在超市買的冷凍蛤蜊，想吃多少就做多少。我這裏用了20只：）

3. 洗淨的蛤蜊先放到鍋裏蒸一下，讓它們開啟殼，蒸差不多3分鐘就可以了。

4. 這是添加的食材：
   兩片培根肉，一根芹菜，一點洋蔥。

5. 培根在鍋裏煎一下，煎熟了拿出來放涼切成小塊。我這裏煎得比較軟，喜歡吃脆培根的可以煎得更久些。
   
   洋蔥切丁。我因爲不愛吃洋蔥所以切的都是大塊的，愛吃洋蔥的可以切得更碎一些。
   
   芹菜也切成小丁。
   
   剛纔蒸好的蛤蜊待放涼些後把蛤蜊肉取出，殼子丟掉。蛤蜊肉比較小，20只也就這麼多，不過也夠吃了：）

6. 食材準備完畢，下一步可以做湯啦。
   
   把1湯匙的黃油（直接用橄欖油也可以）放在鍋里加熱融化。

7. 黃油完全融化後，把剛纔切好的洋蔥和芹菜扔進鍋裏炒三分鐘。

8. 同時備好蛤蜊雜燴湯罐頭，以及1/4杯（60毫升）的牛奶。
   
   等鍋裏的洋蔥和芹菜炒得差不多了，就把罐頭裏的湯和牛奶也倒入鍋中。

9. 隨後加入蛤蜊肉和培根碎，攪拌均勻，中小火燉10-15分鐘。這期間需要不時地攪拌一下，讓蛤蜊湯充分加熱。
   
   （可以趁這段時間做點別的，比如烤幾片面包，做個配菜什麼的。。。）

10. 濃香的奶油蛤蜊雜燴湯做好啦，夠兩個人喝的，裝進碗裏拿歐芹片裝飾一下：）

11. 就着麪包和配菜一起吃吧！