豆芽肉絲湯

綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認爲，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
女兒從小就愛吃豆芽肉絲湯，這一吃就是二十幾年也沒吃厭，還和我學做了這道菜。（她願意學做這個湯，一是因爲她喜歡吃，二是因爲簡單易學。😉😉）

用料  

豆芽肉絲湯的做法  

1. 豆芽250克摘掉雜須.

2. 豆芽洗淨瀝水備用

3. 瘦肉切絲加適量嫩肉粉和清水拌勻醃十分鐘

4. 需要的佐料生薑、大蒜、蔥洗淨切好備用

5. 炒鍋燒熱放適量食用油放入生薑大蒜炒香再將肉絲放入快速滑炒

6. 放入豆芽和肉絲一起翻炒，放入少許雞汁湯料（沒有可以不放）精鹽適量翻炒均勻

7. 豆芽炒入味後加清水煮開，撒香蔥就可以出鍋了。（這裏拍掉了一張加水煮的照片）

8. 一碗爽口鮮香的營養美味的豆芽湯做好了，來喝一碗吧。