照燒蜜汁雞排

從貧窮料理學來的，改了一下

用料  

照燒蜜汁雞排的做法  

1. 雞腿：側面切開，切出筋骨，切口
   雞胸肉：切口
   （一定要薄一點，否則很難熟）
   蒜剁碎
   將鹽（黑白胡椒粉）均勻灑在肉上，蒜末平鋪在肉上（正反兩面，如圖）
   然後放在冰箱醃製20-30分鐘

2. 調汁：兩勺生抽，兩勺耗油，兩勺料酒，兩勺蜂蜜，加溫水化開霍霍勻（每家的湯匙不一樣，加溫水的時候看着加。一般不確定的話加4-6勺或更多）

3. 熱鍋，不用加油。雞皮那面鋪下。

4. 煎到兩面都呈亢金色時

5. 加入調好的汁，蓋鍋燜

6. 等到湯汁收到一半的時候，將雞肉反覆“翻身”，儘量兩面着色
   （不放心熟沒熟的話，可以加水再燜，味道可能會淡一點點）

7. 等到湯汁濃稠時，裝盤，切塊。

小貼士

拌飯真的很好吃！！