爽口麻辣拌米線

我超級喜歡吃米線，從菌湯到麻辣研究了很多吃法，最近熱起來了，煮的米線吃的滿頭大汗好熱，所以我去研究了這個拌米線的方子，又能吃主食，還能吃自己喜歡的蔬菜，所以省了炒菜的功夫，偷懶必備！大家如果有自己喜歡的蔬菜也可以加進去。調料配比都是我一遍遍試出來的，絕對好吃！這個方子在我看來是中辣的辣度，不太能吃辣的人要減少辣椒用量（我還算能吃辣）。

用料  

爽口麻辣拌米線的做法  

1. 蔥切蔥花，小米辣和線椒切圈，蒜切末

2. 豆腐皮切絲，與海帶絲一同過水斷生，然後撈起過涼水，瀝乾備用

3. 半根黃瓜刨絲備用

4. 米線煮到筷子能夾斷撈起過涼水備用。米線我之前泡過水這樣更好煮，如果是乾的米線直接煮的話要稍煮一煮後燜7-8分鐘更好熟。

5. 調料汁：鹽、糖、雞精、生抽、醋、兩種辣椒末和蒜末放入一個碗中拌勻

6. 米線配菜和料汁都倒入一個碗中，拌勻

7. 加入一勺油辣椒拌勻，開吃！