酥香刀魚（自創）
這道菜是我的拿手菜，配米飯，粥都可以，還是消化家裏吃剩的炸刀魚的好方法！與同事分享了做菜步驟，她反饋好吃！我就想將菜譜寫出來與大家一起分享，同時一起分享製做美味過程中的快樂！
用料
| 刀魚 | |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 蔥段 | 兩段 |
| 薑片 | 三片 |
| 蒸魚豉油 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 耗油 | 少許 |
| 白醋 | 多放 |
酥香刀魚（自創）的做法
刀魚清洗乾淨，去掉魚內臟及外層白麟。然後加入料酒、胡椒粉，鹽（一定要少許）醃製，十分鐘後上鍋炸制金黃撈出！
![酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將炸好的魚，放入電壓力鍋，加入蔥，姜，料酒，白糖，蒸魚豉油，耗油，白醋（多放）
![酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
電壓力鍋蓋上蓋子，我家的鍋調整燜燒功能大約40分鐘。（建議根據自家的鍋調整時間）
![酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
酥香的刀魚出鍋！連魚骨都能吃（圖片上最下面兩個半截的是出鍋時不小心夾碎的）
![酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酥香刀魚（自創）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
