不去皮一樣入口即化的綠豆糕（不流失營養）

1.綠豆糕近幾年爲了追求口感，都變成去了皮的黃色，可是，總覺得能夠帶起一起吃，才能更好的保留營養。
2.嘗試了一下，我的這個方子既省力又好吃。
3.當今主題，低糖少油，保持低卡健康無負擔，我做到了！
4.這個量，50克左右可以做29-30個。

用料  

不去皮一樣入口即化的綠豆糕（不流失營養）的做法  

1. 綠豆洗淨，浸泡一夜（或者5個小時以上），這個步驟主要是爲了縮短煮綠豆的時間。

2. 泡過的綠豆，水已經變成綠色，建議保留，與綠豆一起煮，不要太多水，沒過綠豆1釐米爲宜，以爲，後面有炒綠豆泥的環節，水太多會炒太久，我這個水量炒了15分鐘吧。記住，一定要把泡綠了的水留着一起煮，營養和味道都在裏面。

3. 大火煮開，換小火煮到豆子炸開花，因爲有泡過一夜，所以很容易煮，一定要隨時觀察狀態，可別煮糊了，把水分儘量煮幹一點

4. 將煮好的綠豆連豆子帶水一起裝進料理機攪拌，爲了不要過篩這個環節，我都是分三批攪拌，每一批都攪拌成泥，越細越好

5. 綠豆泥攪拌好之後，不粘鍋加入黃油融化，中小火

6. 黃油冒大泡泡時加入糖，中小火融化

7. 倒入綠豆泥，中小火充分翻炒融合，蒸發水份，但是也不要太乾，太乾涼透之後會開裂，炒至不粘刮刀即可

8. 平均分成48-50克，可以有30個

9. 用模具壓成型即可

小貼士

入口即化