酸紅藕與糖拌藕

看到古人食的菜譜，夏天到了正想吃些清淡的，便跟着做了一下，酸紅藕挺好吃的，剩下的用做糖拌藕味道也不錯。

用料  

酸紅藕與糖拌藕的做法  

1. 楊梅洗淨，藕去皮、去節。開始將藕切片

2. 藕片入水汆燙，由於太多了改成一藕兩吃，多一半撈出，剩下的再煮會。

3. 入涼水拔一下，滴入白醋，有些酸味就成，別放太多了。其實我覺得放檸檬汁應該也可以

4. 楊梅我用擀麪杖一點點杵出原汁，再用過濾網篩渣子。弄半天量也不大，我已經盡力了。

5. 加蜂蜜

6. 倒入蜂蜜楊梅汁，放在冰箱冷藏浸泡兩小時。

7. 2個小時後的樣子，吃起來酸爽甜涼，去暑。

8. 剩下的多煮一會，撈出撒白糖。