Raclette

一直以來以爲Raclette（粵語翻譯：客咳叻）是道法國菜，今天自家做了Raclette，又上網查了下由來，才知道普遍認爲它是道瑞士名菜。估計是Alps地區的家常冬天菜，所以你從哪裏吃起，就會以爲是哪裏的菜。

這道菜製作簡單，幾乎不用什麼準備，只要有Raclette專用的電熱爐子，Raclette芝士，拌土豆，Ham，或者一般肉類，吃的時候撒上調味的黑胡椒粉,Paprika(燈籠椒粉）即可。熱辣辣，香噴噴，柔滑融化的芝士就這樣一股暖流地涌進了喉嚨，在下雪的嚴冬，這是多麼享受的事啊～

用料  

Raclette的做法  

1. 準備齊調味材料

2. 準備Raclette及用具

3. 把Raclette放入小盤中，然後放入爐子裏

4. 待芝士融化，冒着香噴噴的泡泡

5. 土豆用熱水燒熟，切成小塊，放到脆麪包上

6. 把融化了的芝士倒在上面，鋪上調味料，ham等，拌着脆黃瓜來吃

7. 真是美味

小貼士

能拌着白葡萄酒就更錦上添花啦