絲瓜豆腐皮蛋湯

挺清淡的一道濃湯！

用料  

絲瓜豆腐皮蛋湯的做法  

1. 絲瓜刮皮，因絲瓜很嫩不用全部掛掉

2. 將絲瓜切成滾刀塊待用

3. 將豆腐切小方塊、西紅柿滾刀塊、松花蛋切小塊待用

4. 鍋中倒少許油，將薑片炸出香味放絲瓜炒片刻，下入西紅柿

5. 炒出一點汁後放入適量鹽，倒入水與菜平齊

6. 水開後倒入豆腐和松花蛋至豆腐入味即可

7. 出鍋前放一點白胡椒粉。

小貼士

絲瓜的皮不全部刮掉，菜熟後絲瓜品相較好，不會塌的太厲害